Кебаб Чендже

🛒 Ингредиенты

• Баранья нога 250 г · 650 ккал
• Натуральный йогурт 100 г · 60 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Оливковое масло 15 г · 130 ккал
• Лимонный сок 15 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте баранью ногу кубиками по 2-3 см и поместите их в большую неметаллическую миску.
2. Натрите лук и отожмите сок, выбросив мякоть, затем добавьте сок к баранине.
3. Добавьте натуральный йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец к баранине; хорошо перемешайте, чтобы покрыть все кусочки.
4. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, или лучше на ночь, чтобы вкусы соединились.
5. Нанижите маринованные кубики баранины на металлические шампуры, плотно прижимая их.
6. Разогрейте гриль (угольный или газовый) до средне-высокой температуры, или сковороду с толстым дном/чугунную сковороду на средне-высоком огне.
7. Жарьте кебабы 10-15 минут, часто переворачивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление и красивую корочку со всех сторон, до готовности, но сохраняя нежность.
8. Подавайте Кебаб Чендже немедленно с традиционными гарнирами, такими как жареные помидоры, лук, свежая зелень и лаваш или приготовленный на пару рис басмати.