Кебаб Барг
Пищевая ценность
на порцию (200 г)
🔥 356ккал
🥩 34Белки
🥑 22Жиры
🍞 2Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 9 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Говяжье филе 170 г · 221 ккал
- Оливковое масло 15 г · 130 ккал
- Лук (для маринада) 5 г · 2 ккал
- Лимонный сок 10 г · 3 ккал
- Ниточки шафрана 0 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте говяжье филе тонкими длинными кусочками против волокон, толщиной около 0.5 см. При необходимости слегка отбейте для равномерной толщины.
- В миске смешайте ломтики говядины с мелко натертым луком (или только его соком), оливковым маслом, распущенным шафраном (шафран, замоченный в столовой ложке горячей воды), щепоткой соли и черного перца.
- Хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом, затем накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, или лучше на ночь, чтобы вкусы соединились.
- Разогрейте гриль или духовку в режиме «бройлер» до средне-высокой температуры. Нанизайте маринованные ломтики говядины на шампуры, складывая их гармошкой, если они очень длинные, и плотно прижимая.
- Жарьте кебабы около 3-5 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, пока они не покроются красивой корочкой снаружи и не приготовятся до желаемой степени внутри. Будьте осторожны, чтобы не пересушить их.
- Подавайте немедленно, обычно с шафрановым рисом (челоу), жареными помидорами, сырым луком и щепоткой сумаха.
