Кефтедес (Греческие фрикадельки)
🛒 Ингредиенты
- Фарш говяжий (80/20) 125 г · 313 ккал
- Лук репчатый 38 г · 15 ккал
- Чеснок 4 г · 5 ккал
- Панировочные сухари 15 г · 58 ккал
- Яйцо 13 г · 18 ккал
- Свежая мята 4 г · 2 ккал
- Свежая петрушка 4 г · 2 ккал
- Оливковое масло (для жарки, впитанное) 3 г · 29 ккал
👨🍳 Приготовление
- В большой миске смешайте говяжий фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, панировочные сухари, яйцо, мелко нарезанную свежую мяту и петрушку.
- Щедро приправьте солью и черным перцем; хорошо перемешайте все руками до однородности, стараясь не переусердствовать.
- Сформируйте из смеси небольшие фрикадельки овальной формы, длиной около 4-5 см. У вас должно получиться около 12-15 фрикаделек.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Обжаривайте кефтедес порциями примерно по 3-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки и готовности.
- Выньте готовые кефтедес из сковороды и выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими, по желанию украсив свежей петрушкой и долькой лимона.
