Киббе Наей
🛒 Ингредиенты
- Мясо ягненка нежирное 150 г · 240 ккал
- Булгур мелкий 30 г · 103 ккал
- Лук репчатый 40 г · 16 ккал
- Мята свежая 5 г · 4 ккал
- Масло оливковое 10 г · 88 ккал
- Вода 15 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Замочите мелкий булгур в миске с небольшим количеством холодной воды на 10-15 минут до размягчения, затем отожмите лишнюю воду.
- Мелко нашинкуйте репчатый лук и свежие листья мяты.
- В большой миске соедините очень нежирный фарш ягненка, замоченный булгур, измельченный лук и мяту. Обильно приправьте солью и черным перцем.
- Вымешивайте смесь руками в течение 15-20 минут, периодически добавляя немного холодной воды, пока она не станет очень гладкой и однородной по консистенции.
- Подавайте немедленно, сформировав киббе в неглубокой тарелке, сделав углубления пальцами и сбрызнув оливковым маслом. Украсьте дополнительными свежими листьями мяты и по желанию нарезанным луком или редисом.
