Кефта из баранины

🛒 Ингредиенты

• Фарш из баранины 160 г · 350 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Чеснок 6 г · 9 ккал
• Свежая петрушка 10 г · 4 ккал
• Свежая мята 5 г · 2 ккал
• Молотый кумин (зира) 2 г · 8 ккал
• Молотый кориандр 2 г · 6 ккал
• Паприка 1 г · 3 ккал
• Оливковое масло 14 г · 120 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Мелко нарежьте лук и чеснок; мелко нарубите свежую петрушку и мяту. В большой миске смешайте бараний фарш с нарезанными луком, чесноком, петрушкой и мятой.
2. Добавьте молотый кумин, молотый кориандр, паприку, черный перец и соль к бараньей смеси. Тщательно перемешайте руками, пока все ингредиенты хорошо не соединятся и смесь не станет слегка липкой.
3. Разделите смесь на равные порции и сформируйте из них удлиненные цилиндры или фрикадельки, нанизав на шампуры по желанию. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде или на гриле на среднем огне.
4. Готовьте кефту по 3-5 минут с каждой стороны, переворачивая время от времени, пока они не подрумянятся со всех сторон и полностью не проготовятся. Подавайте горячими с вашими любимыми гарнирами, такими как лаваш, йогуртовый соус или салат.