Сате Камбинг (Шашлык из баранины)

🛒 Ингредиенты

• Баранья нога, без кости 200 г · 400 ккал
• Лук-шалот 30 г · 22 ккал
• Зубчики чеснока 10 г · 15 ккал
• Имбирь 10 г · 8 ккал
• Молотый кориандр 3 г · 9 ккал
• Молотый тмин 3 г · 11 ккал
• Сладкий соевый соус (Кечап Манис) 30 г · 60 ккал
• Сок лайма 5 г · 2 ккал
• Растительное масло 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Измельчите лук-шалот, чеснок и имбирь в пасту. В миске смешайте пасту с молотым кориандром, молотым тмином, половиной сладкого соевого соуса и соком лайма.
2. Нарежьте баранину кубиками по 2-3 см и добавьте к маринаду. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть все кусочки, затем накройте и охладите минимум на 2 часа или, предпочтительно, на ночь.
3. Нанижите маринованную баранину на замоченные деревянные шпажки. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры.
4. Смажьте шпажки растительным маслом и готовьте на гриле 10-15 минут, периодически переворачивая, пока баранина не приготовится и слегка не обуглится. В последние несколько минут смажьте оставшимся сладким соевым соусом.
5. Подавайте Сате Камбинг горячим, по желанию с нарезанным сырым луком-шалотом, перцем чили и долькой свежего лайма.