Ломо Сальтадо

🛒 Ингредиенты

• Говяжья вырезка (или корейка) 120 г · 288 ккал
• Картофель (для картофеля фри) 170 г · 296 ккал
• Рис белый вареный 120 г · 156 ккал
• Красный лук 50 г · 20 ккал
• Помидоры 100 г · 18 ккал
• Паста аджи амарилло 10 г · 10 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Соевый соус 20 г · 15 ккал
• Красный винный уксус 10 г · 3 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал
• Растительное масло 15 г · 135 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте говяжью вырезку тонкими полосками и приправьте солью и перцем. Нарежьте красный лук толстыми полосками, а помидоры — дольками; измельчите чеснок и нарежьте кинзу.
2. В большой сковороде или воке разогрейте часть растительного масла на сильном огне до появления дыма. Обжарьте полоски говядины порциями до золотистой корочки, затем выньте из сковороды.
3. Добавьте красный лук и чеснок в ту же сковороду и обжаривайте 1-2 минуты, пока они слегка не размягчатся. Добавьте помидоры и пасту аджи амарилло, жарьте еще минуту.
4. Верните говядину в сковороду. Добавьте соевый соус и красный винный уксус, быстро перемешивая, чтобы все ингредиенты соединились и образовался насыщенный соус.
5. Добавьте свежеприготовленный картофель фри в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы он покрылся соусом. Добавьте нарезанную свежую кинзу.
6. Подавайте немедленно вместе с вареным белым рисом, убедившись, что каждая тарелка содержит хорошую порцию говядины, овощей и картофеля фри.