Манты
🛒 Ингредиенты
- Пшеничная мука 55 г · 200 ккал
- Вода 28 г · 0 ккал
- Бараний фарш (80/20) 70 г · 180 ккал
- Лук репчатый 30 г · 12 ккал
- Натуральный йогурт (цельный) 30 г · 19 ккал
- Чеснок 2 г · 3 ккал
- Сливочное масло 5 г · 36 ккал
- Паприка (или хлопья красного перца) 1 г · 3 ккал
👨🍳 Приготовление
- В большой миске смешайте муку, воду и соль. Месите до получения гладкого, эластичного теста. Накройте и дайте постоять 30 минут.
- В другой миске смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
- Тонко раскатайте тесто и нарежьте квадратами (примерно 8х8 см). В центр каждого квадрата положите ложку начинки. Соедините противоположные углы, чтобы образовать мешочек, затем защипните края, чтобы запечатать и придать характерную складчатую форму.
- Слегка смажьте маслом решетки пароварки. Разложите манты на решетках, убедившись, что они не касаются друг друга. Готовьте на пару 30-40 минут до полной готовности.
- Пока манты готовятся на пару, смешайте натуральный йогурт с измельченным чесноком. В отдельной небольшой сковороде растопите сливочное масло и добавьте паприку или хлопья красного перца.
- Выложите горячие манты на тарелку. Полейте чесночным йогуртовым соусом, а затем папричным маслом. Подавайте немедленно.
