Говядина по-монгольски
🛒 Ингредиенты
- Говяжий стейк из пашины 500 г · 650 ккал
- Кукурузный крахмал 15 г · 50 ккал
- Растительное масло 60 г · 530 ккал
- Соевый соус 135 г · 80 ккал
- Вода 60 г · 0 ккал
- Коричневый сахар 100 г · 380 ккал
- Свежий имбирь, измельченный 10 г · 8 ккал
- Чеснок, измельченный 9 г · 13 ккал
- Зеленый лук, нарезанный 60 г · 20 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тонко нарежьте стейк из пашины поперек волокон, затем обваляйте в кукурузном крахмале до равномерного покрытия. В миске смешайте соевый соус, воду, коричневый сахар, измельченный имбирь и чеснок, чтобы приготовить соус.
- Нагрейте половину растительного масла в большой воке или сковороде на сильном огне. Обжарьте говядину порциями до золотистой корочки и хрустящей текстуры, затем выньте и отложите в сторону.
- Добавьте оставшееся масло в вок, затем влейте приготовленный соус. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, пока он слегка не загустеет.
- Верните обжаренную говядину в вок и перемешайте, чтобы она полностью покрылась загустевшим соусом. Добавьте нарезанный зеленый лук, оставив немного для украшения.
- Подавайте немедленно с пропаренным рисом, украсив оставшимся зеленым луком.
