Идейка в апельсиновой глазури

🛒 Ингредиенты

• Целая индейка 250 г · 375 ккал
• Апельсиновый сок 40 г · 19 ккал
• Апельсиновая цедра 1 г · 1 ккал
• Мёд 16 г · 49 ккал
• Соевый соус 12 г · 6 ккал
• Свежий имбирь, тёртый 5 г · 4 ккал
• Чеснок, измельчённый 3 г · 5 ккал
• Оливковое масло 6 г · 53 ккал
• Чёрный перец 0 г · 0 ккал
• Свежий розмарин 0 г · 0 ккал
• Свежий тимьян 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Тщательно обсушите индейку бумажными полотенцами, затем щедро натрите солью и чёрным перцем внутри и снаружи.
2. В миске смешайте апельсиновый сок, цедру, мёд, соевый соус, тёртый имбирь, измельчённый чеснок и оливковое масло, чтобы приготовить глазурь.
3. Поместите индейку в большую жаровню. Вылейте около трети глазури на индейку, равномерно распределяя её по всей коже.
4. Жарьте индейку от 3 до 4 часов или пока мясной термометр, вставленный в самую толстую часть бедра (не касаясь кости), не покажет 74°C (165°F).
5. В течение последнего часа приготовления каждые 15-20 минут смазывайте индейку оставшейся глазурью, чтобы создать красивое, липкое покрытие.
6. После приготовления выньте индейку из духовки и дайте ей отдохнуть, неплотно накрыв фольгой, не менее 20-30 минут перед нарезкой. Это поможет сокам перераспределиться, делая мясо более нежным.
7. Нарежьте индейку и подавайте с оставшейся глазурью или соками из сковороды.