Пап и Влейс (Маисовая каша с тушеным мясом)

🛒 Ингредиенты

• Кубики говядины для тушения 100 г · 250 ккал
• Лук репчатый 30 г · 12 ккал
• Морковь 30 г · 12 ккал
• Картофель 60 г · 46 ккал
• Консервированные нарезанные томаты 60 г · 12 ккал
• Растительное масло 6 г · 54 ккал
• Кукурузная мука (белая) 60 г · 216 ккал
• Сливочное масло 3 г · 21 ккал
• Говяжий бульон 80 г · 4 ккал
• Вода 180 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Для Влейса (Тушеного мяса): Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или казане на средне-сильном огне. Обжарьте кубики говядины со всех сторон до золотистой корочки; выньте и отложите.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь и картофель в кастрюлю; обжаривайте около 5-7 минут до мягкости. Добавьте нарезанные томаты, паприку, порошок чили и черный перец.
3. Верните обжаренную говядину в кастрюлю, добавьте говяжий бульон и лавровый лист, затем доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите на медленном огне от 1,5 до 2 часов, или пока говядина не станет очень мягкой.
4. Для Папа: В отдельной средней кастрюле доведите 180 мл воды до кипения. Постепенно всыпайте кукурузную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте пап около 20-30 минут, периодически помешивая, пока он не станет густой и плотной кашей. Вмешайте сливочное масло до полного растворения.
6. Подавайте нежное тушеное мясо (Влейс) обильно рядом с горячей, плотной кукурузной кашей (Пап). По желанию украсьте свежей зеленью.