Пикадильо

🛒 Ингредиенты

• Говяжий фарш (80/20) 500 г · 1250 ккал
• Оливковое масло 15 г · 133 ккал
• Лук репчатый 150 г · 60 ккал
• Чеснок 15 г · 22 ккал
• Зеленый болгарский перец 150 г · 30 ккал
• Томатная паста 30 г · 24 ккал
• Консервированные нарезанные томаты 400 г · 80 ккал
• Картофель 300 г · 231 ккал
• Зеленые оливки без косточек 50 г · 58 ккал
• Изюм 30 г · 90 ккал
• Молотый кумин 2 г · 8 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 3 ккал
• Лавровый лист 1 г · 0 ккал
• Вода 120 г · 0 ккал
• Белый уксус 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде или чугунной кастрюле на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его ложкой, до золотистой корочки; слейте лишний жир.
2. Добавьте нарезанный лук, чеснок и зеленый болгарский перец в сковороду. Обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры, молотый кумин, сушеный орегано и лавровый лист. Готовьте 2 минуты, периодически помешивая.
4. Добавьте нарезанный картофель, воду, зеленые оливки и изюм. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-30 минут или пока картофель не станет мягким.
5. Удалите лавровый лист. Добавьте белый уксус для придания яркости вкуса, затем попробуйте и приправьте солью по своему вкусу. Подавайте горячим, по желанию украсив свежей кинзой.