Пикадильо по-гавански

🛒 Ингредиенты

• Говяжий фарш (постный) 125 г · 313 ккал
• Оливковое масло 8 г · 66 ккал
• Желтый лук (нарезанный) 38 г · 15 ккал
• Зеленый болгарский перец (нарезанный) 38 г · 8 ккал
• Чеснок (измельченный) 4 г · 6 ккал
• Томатный соус (без добавок) 50 г · 10 ккал
• Сухое белое вино 15 г · 13 ккал
• Зеленые оливки (без косточек, нарезанные) 13 г · 19 ккал
• Изюм 8 г · 23 ккал
• Молотый кумин 1 г · 2 ккал
• Сушеный орегано 0 г · 1 ккал
• Лавровый лист 0 г · 1 ккал
• Картофель (нарезанный кубиками) 50 г · 38 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или чугунной кастрюле на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его ложкой, пока он не подрумянится. Слейте лишний жир и отложите мясо в сторону.
2. В той же сковороде добавьте нарезанный лук, болгарский перец и чеснок. Обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
3. Верните говядину в сковороду. Добавьте томатный соус, сухое белое вино, кумин, орегано и лавровый лист. Доведите до кипения.
4. Добавьте нарезанный кубиками картофель в сковороду. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут или пока картофель не станет мягким.
5. Добавьте зеленые оливки и изюм. Готовьте еще 5 минут, чтобы вкусы смешались. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Перед подачей удалите лавровый лист. Подавайте горячим, традиционно с белым рисом и жареными бананами.