Чураско из Пиканьи
Пищевая ценность
на порцию (180 г)
🔥 486ккал
🥩 32Белки
🥑 40Жиры
🍞 0Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 16 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Пиканья (верхняя часть костреца) 180 г · 486 ккал
👨🍳 Приготовление
- Подготовьте пиканью, нарезав ее толстыми, полукруглыми кусками, убедившись, что каждый кусок имеет щедрую порцию жировой прослойки.
- Наденьте куски пиканьи на шампуры, складывая их жировой прослойкой наружу, затем щедро посолите крупной морской солью со всех сторон.
- Жарьте на среднем или сильном огне, начиная с жировой прослойки вниз, пока она не растопится и не станет хрустящей, затем переворачивайте, чтобы прожарить все стороны до желаемой степени готовности, обычно от средней до средней прожарки с кровью.
- После приготовления снимите пиканью с шампуров, дайте ей отдохнуть 5-10 минут, затем нарежьте поперек волокон и немедленно подавайте.
