Плескавица
Пищевая ценность
на порцию (229 г)
🔥 552ккал
🥩 42Белки
🥑 44Жиры
🍞 6Углеводы
Клетчатка: 1 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 18 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Говяжий фарш (80/20) 120 г · 300 ккал
- Свиной фарш 60 г · 180 ккал
- Лук, мелко нарезанный 25 г · 10 ккал
- Чеснок, измельченный 5 г · 8 ккал
- Сладкий молотый перец 2 г · 6 ккал
- Черный перец, молотый 1 г · 3 ккал
- Пищевая сода 1 г · 0 ккал
- Вода 10 г · 0 ккал
- Растительное масло 5 г · 45 ккал
👨🍳 Приготовление
- В большой миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, сладкий перец, черный перец, пищевую соду, воду и соль. Тщательно перемешайте руками, пока все ингредиенты не соединятся и смесь не станет липкой.
- Сформируйте из смеси большую, плоскую, круглую котлету толщиной около 1,5-2 см. Смажьте обе стороны котлеты растительным маслом.
- Разогрейте гриль или сковороду с толстым дном на среднем огне. Готовьте плескавицу по 6-8 минут с каждой стороны или до глубокой золотистой корочки и полной готовности, перевернув один раз.
- Снимите плескавицу с огня и дайте ей отдохнуть пару минут перед подачей. Традиционно подается в теплой лепине (лепешке) с нарезанным луком, айваром и каймаком.
