Жареный Фазан

🛒 Ингредиенты

• Мясо фазана (готовое) 200 г · 260 ккал
• Копченый бекон 20 г · 60 ккал
• Несоленое сливочное масло 10 г · 72 ккал
• Репчатый лук 50 г · 20 ккал
• Красное яблоко 30 г · 16 ккал
• Свежие веточки тимьяна 2 г · 0 ккал
• Черный перец (молотый) 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Обсушите фазана изнутри и снаружи бумажными полотенцами.
2. Приправьте полость фазана солью и перцем. Наполните полость половиной лука, яблока и свежим тимьяном.
3. Поместите сливочное масло под кожу на грудке или обильно натрите им грудку. Накройте грудку ломтиками бекона, чтобы она оставалась сочной.
4. Свяжите ноги кулинарной нитью. Поместите фазана в форму для запекания с оставшимся луком и яблоком вокруг него.
5. Запекайте 45-60 минут или до достижения внутренней температуры 70°C (160°F) в самой толстой части бедра, время от времени поливая соком.
6. Выньте из духовки, неплотно накройте фольгой и дайте постоять 10-15 минут перед нарезкой.