Жареный вальдшнеп
Пищевая ценность
на порцию (265 г)
🔥 474ккал
🥩 58Белки
🥑 20Жиры
🍞 15Углеводы
Клетчатка: 1 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 6 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Целый вальдшнеп (с потрохами) 220 г · 286 ккал
- Несоленое сливочное масло 15 г · 108 ккал
- Ломтик белого хлеба 30 г · 80 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Щедро приправьте вальдшнепа внутри и снаружи солью и свежемолотым черным перцем.
- Натрите птицу размягченным несоленым сливочным маслом. Поместите ее на решетку для жарки в небольшую сковороду, грудкой вверх.
- Жарьте 15-25 минут, в зависимости от желаемой степени готовности и размера, периодически поливая соками из противня и растопленным маслом. Птица должна быть золотисто-коричневой и слегка розовой внутри.
- Выньте вальдшнепа из духовки и дайте ему отдохнуть 5-10 минут. Тем временем поджарьте ломтик белого хлеба.
- Аккуратно извлеките «потроха» (кишечник) из жареной птицы и намажьте их на горячий тост. Подавайте целого жареного вальдшнепа немедленно с потрохами на тосте.
