Сате Клатак
🛒 Ингредиенты
- Молодая баранина (козлятина) 180 г · 450 ккал
- Чеснок 5 г · 7 ккал
- Лук-шалот 10 г · 7 ккал
- Белый перец молотый 1 г · 3 ккал
- Сладкий соевый соус (Кечап Манис) 30 г · 75 ккал
- Отварной рис 150 г · 195 ккал
- Растительное масло 10 г · 90 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте молодую баранину (козлятину) равномерными кубиками размером примерно 2-3 см, удалив лишний жир.
- Растолките чеснок и лук-шалот в мелкую пасту, затем смешайте эту пасту с мясом, молотым белым перцем и солью. Маринуйте не менее 15 минут.
- Нанижите маринованное мясо на крупные железные шампуры или велосипедные спицы, оставляя небольшие промежутки между кусочками для равномерного приготовления.
- Разогрейте угольный гриль до тех пор, пока угли не станут ярко-красными и не покроются тонким слоем пепла, что указывает на равномерный жар.
- Слегка смажьте шампуры растительным маслом и поместите их прямо над горячими углями. Жарьте 10-15 минут, часто переворачивая, пока мясо не прожарится и слегка не обуглится.
- Снимите Сате Клатак с гриля и подавайте немедленно с порцией отварного риса и сладким соевым соусом (Кечап Манис) для макания.
