Суп из водорослей (Миёккук)
🛒 Ингредиенты
- Сушеные водоросли вакаме 30 г · 75 ккал
- Говяжья грудинка (или тушеная говядина) 300 г · 750 ккал
- Кунжутное масло 30 г · 270 ккал
- Чеснок, измельченный 15 г · 22 ккал
- Соевый соус 60 г · 40 ккал
- Вода 1500 г · 0 ккал
- Жареные кунжутные семечки (для украшения) 0 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Замочите сушеные водоросли вакаме в холодной воде на 15-20 минут, пока они полностью не восстановятся и не увеличатся в объеме; хорошо отожмите лишнюю воду и нарежьте кусочками размером с укус.
- Нарежьте говядину тонкими полосками или кубиками размером с укус. В большой кастрюле разогрейте кунжутное масло на среднем огне и обжарьте говядину до золотистой корочки.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту до появления аромата. Добавьте регидрированные водоросли вакаме и продолжайте обжаривать 2-3 минуты, чтобы ароматы смешались.
- Влейте воду и соевый соус, доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, пока говядина не станет мягкой, а вкусы не углубятся.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив соль или соевый соус. Подавайте горячим, по желанию украсив жареными кунжутными семечками.
