Жареное по-пастушьи (Чобан Кавурма)
Пищевая ценность
на порцию (299 г)
🔥 321ккал
🥩 27Белки
🥑 18Жиры
🍞 12Углеводы
Клетчатка: 4 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 8 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Баранина без костей, нарезанная кубиками 100 г · 200 ккал
- Лук репчатый, средний, нарезанный кубиками 38 г · 15 ккал
- Зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками 75 г · 20 ккал
- Помидор, нарезанный кубиками 75 г · 15 ккал
- Чеснок, измельченный 4 г · 5 ккал
- Оливковое масло 7 г · 66 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде или широкой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте нарезанную кубиками баранину и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут; выньте мясо и отложите в сторону.
- Добавьте нарезанный кубиками лук и болгарский перец в ту же сковороду, при необходимости добавив немного больше масла. Обжаривайте до мягкости, около 5-8 минут.
- Вмешайте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, черный перец и хлопья красного перца (пул бибер).
- Верните баранину на сковороду и хорошо перемешайте с овощами и специями. Приправьте солью по вкусу.
- Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 10-15 минут, или пока баранина не станет мягкой, а вкусы не смешаются. Подавайте горячим, по желанию украсив свежей петрушкой.
