Шифта (Армянские фрикадельки в томатном соусе)
Пищевая ценность
на порцию (331 г)
🔥 374ккал
🥩 24Белки
🥑 20Жиры
🍞 17Углеводы
Клетчатка: 4 г Сахар: 1 г Насыщенные жиры: 8 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Постный говяжий фарш (85/15) 400 г · 1000 ккал
- Лук репчатый 100 г · 40 ккал
- Короткозерный рис, сырой 60 г · 216 ккал
- Свежая петрушка, рубленая 15 г · 6 ккал
- Томатная паста 30 г · 24 ккал
- Овощной бульон 700 г · 28 ккал
- Оливковое масло 20 г · 180 ккал
👨🍳 Приготовление
- В большой миске смешайте говяжий фарш, мелко нарезанный лук, сырой рис и половину рубленой петрушки; приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие овальные или круглые фрикадельки.
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или чугунной утятнице на среднем огне. Добавьте томатную пасту и обжаривайте 2-3 минуты до появления аромата.
- Влейте овощной бульон и доведите до слабого кипения. Осторожно добавьте приготовленные фрикадельки в кипящий бульон.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 35-40 минут, или пока рис в фрикадельках не приготовится и вкусы не смешаются. Периодически помешивайте.
- Украсьте оставшейся свежей петрушкой и подавайте горячим.
