Суп а-ля Минута
🛒 Ингредиенты
- Фарш говяжий (нежирный) 100 г · 250 ккал
- Паста "Ангельские волосы" (сухая) 30 г · 110 ккал
- Лук репчатый, нарезанный 50 г · 20 ккал
- Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
- Томатная паста 20 г · 15 ккал
- Молоко цельное 50 г · 30 ккал
- Яйцо куриное (крупное) 50 г · 70 ккал
- Говяжий бульон 300 г · 30 ккал
- Растительное масло 10 г · 90 ккал
- Сушеный орегано 1 г · 3 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- Добавьте говяжий фарш в кастрюлю, разбейте его ложкой и готовьте до зарумянивания. Слейте лишний жир.
- Добавьте томатную пасту и сушеный орегано, готовьте 2-3 минуты, чтобы углубить вкус.
- Влейте говяжий бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут.
- Добавьте пасту "Ангельские волосы" в кипящий суп и готовьте согласно инструкции на упаковке, обычно 2-3 минуты, до состояния аль денте.
- Взбейте яйцо с молоком в небольшой миске. Медленно влейте яично-молочную смесь в горячий суп, постоянно помешивая, чтобы создать шелковистую текстуру.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте немедленно, посыпав свежей петрушкой, если хотите.
