Спьедини (Итальянские мясные шашлычки)
🛒 Ингредиенты
- Говяжья вырезка, тонко нарезанная 150 г · 250 ккал
- Панировочные сухари 30 г · 110 ккал
- Оливковое масло 15 г · 130 ккал
- Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
- Свежая петрушка, нарезанная 5 г · 2 ккал
- Сушеный орегано 1 г · 3 ккал
- Лимонный сок 10 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тонко нарезанную говядину отбейте до толщины около 3 мм между двумя листами пищевой пленки. Разрежьте на прямоугольники примерно 8x10 см.
- В миске смешайте панировочные сухари, измельченный чеснок, нарезанную петрушку, сушеный орегано, немного оливкового масла, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы получить влажную начинку.
- Равномерно распределите тонкий слой панировочной смеси по каждому говяжьему прямоугольнику. Плотно сверните каждый кусочек с одного короткого конца.
- Нанижите свернутые кусочки говядины на деревянные или металлические шампуры, чередуя с дольками лимона, если хотите. Слегка смажьте оливковым маслом.
- Жарьте или запекайте спьедини по 3-5 минут с каждой стороны, переворачивая время от времени, до золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Подавайте немедленно.
