Фаршированные перцы

🛒 Ингредиенты

• Болгарский перец (крупный) 200 г · 60 ккал
• Говяжий фарш (80/20) 125 г · 313 ккал
• Отварной белый рис 52 г · 61 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Чеснок (зубчик) 4 г · 5 ккал
• Консервированные томаты в кубиках 100 г · 20 ккал
• Томатная паста 8 г · 6 ккал
• Говяжий бульон 63 г · 4 ккал
• Оливковое масло 8 г · 68 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Разрежьте болгарский перец пополам вдоль и удалите семена и мембраны.
2. Разогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости, около 5-7 минут.
3. Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте, разбивая его ложкой, пока он не подрумянится. Слейте лишний жир.
4. Добавьте нарезанные томаты, томатную пасту, отварной рис, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты для начинки.
5. Выложите половинки перца в форму для запекания. Щедро наполните каждую половинку перца смесью из говядины и риса.
6. Залейте говяжий бульон вокруг перцев в форме для запекания. Накройте форму фольгой.
7. Выпекайте 35-40 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 10-15 минут, или пока перцы не станут мягкими, а начинка слегка подрумянится.
8. Подавайте горячими, посыпав свежей петрушкой по желанию.