Фаршированные перцы (Пеперони Рипьени)
🛒 Ингредиенты
- Красный болгарский перец 150 г · 47 ккал
- Говяжий фарш (15% жирности) 100 г · 250 ккал
- Невареный круглозерный рис 20 г · 72 ккал
- Лук репчатый 38 г · 15 ккал
- Чеснок 3 г · 4 ккал
- Консервированные нарезанные помидоры 75 г · 15 ккал
- Томатная паста 8 г · 6 ккал
- Натертый сыр Пармезан 10 г · 39 ккал
- Панировочные сухари 10 г · 37 ккал
- Свежая петрушка (измельченная) 3 г · 1 ккал
- Оливковое масло 5 г · 45 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Разрежьте болгарские перцы пополам вдоль, удалите семена и перегородки. Слегка смажьте форму для выпечки.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук в течение 3-5 минут до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте, разбивая его ложкой, пока он не подрумянится. Слейте лишний жир.
- Добавьте невареный рис, нарезанные помидоры, томатную пасту, измельченную петрушку, сыр Пармезан и панировочные сухари. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Аккуратно наполните каждую половинку перца мясной и рисовой смесью, слегка выкладывая горкой. Разложите фаршированные перцы в подготовленной форме для выпечки.
- Выпекайте в течение 45-55 минут, или пока перцы не станут мягкими, а начинка полностью приготовится и слегка подрумянится сверху. Подавайте горячими.
