Суя

🛒 Ингредиенты

• Говяжья вырезка, тонко нарезанная 100 г · 250 ккал
• Жареный арахис, молотый 30 г · 170 ккал
• Имбирный порошок 1 г · 3 ккал
• Чесночный порошок 1 г · 3 ккал
• Луковый порошок 1 г · 3 ккал
• Кайенский перец молотый 1 г · 3 ккал
• Копченая паприка 1 г · 3 ккал
• Растительное масло 5 г · 45 ккал
• Красный лук, нарезанный 10 г · 4 ккал
• Помидор, нарезанный 10 г · 2 ккал
• Огурец, нарезанный 10 г · 2 ккал
• Лайм, дольки 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте смесь специй яджи, смешав в миске молотый жареный арахис, имбирный порошок, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец и копченую паприку. Тщательно перемешайте.
2. Слегка смажьте тонко нарезанную говядину небольшим количеством растительного масла, затем обильно обваляйте каждый ломтик в смеси специй яджи, убедившись, что он равномерно покрыт со всех сторон.
3. Наденьте покрытые специями ломтики говядины на деревянные шпажки. Маринуйте в холодильнике не менее 30 минут, или в идеале 2-4 часа для усиления вкуса.
4. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-высокой температуры. Жарьте шашлыки суя по 3-5 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности и легкой обугленности покрытия.
5. Подавайте горячую суя немедленно, украсив свежими ломтиками красного лука, помидора, огурца и дольками лайма. По желанию, посыпьте дополнительной смесью специй яджи.