Тикка Боти

🛒 Ингредиенты

• Говядина без костей (нарезанная кубиками 2,5 см) 200 г · 500 ккал
• Натуральный жирный йогурт 60 г · 37 ккал
• Имбирно-чесночная паста 15 г · 12 ккал
• Лимонный сок 15 г · 3 ккал
• Порошок красного перца чили 2 г · 6 ккал
• Молотый кумин 2 г · 8 ккал
• Молотый кориандр 2 г · 6 ккал
• Гарам масала 2 г · 7 ккал
• Куркума 1 г · 4 ккал
• Растительное масло (для смазывания) 6 г · 53 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В большой миске смешайте йогурт, имбирно-чесночную пасту, лимонный сок, порошок красного перца чили, молотый кумин, молотый кориандр, гарам масалу и куркуму, а также соль.
2. Добавьте кубики говядины в маринад, убедившись, что все кусочки хорошо покрыты. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 4-6 часов, или лучше на ночь.
3. Разогрейте гриль (угольный, газовый или духовой) до средне-высокой температуры. Наденьте маринованную говядину на шампуры, оставляя небольшое расстояние между кусочками.
4. Жарьте тикка боти на гриле 10-15 минут, периодически переворачивая и смазывая маслом, до образования красивой корочки и готовности.
5. Снимите с гриля и дайте постоять несколько минут. Подавайте горячим со свежим нааном, райтой или гарнирным салатом.