Якинику
🛒 Ингредиенты
- Говяжья грудинка или филе, тонко нарезанное 150 г · 375 ккал
- Соевый соус 30 г · 15 ккал
- Мирин (сладкое рисовое вино) 15 г · 40 ккал
- Саке (кулинарное вино) 15 г · 20 ккал
- Чеснок, измельченный 5 г · 8 ккал
- Имбирь, тертый 5 г · 4 ккал
- Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
- Жареные кунжутные семена 2 г · 11 ккал
- Лук, нарезанный 30 г · 12 ккал
- Болгарский перец (любого цвета), нарезанный 30 г · 9 ккал
- Грибы (шиитаке или шампиньоны), нарезанные 20 г · 5 ккал
👨🍳 Приготовление
- Приготовьте соус для якинику, смешав в миске соевый соус, мирин, саке, измельченный чеснок, тертый имбирь и кунжутное масло; хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
- Выложите тонко нарезанную говядину в неглубокую тарелку, полейте примерно половиной приготовленного соуса и маринуйте минимум 15-20 минут при комнатной температуре или до часа в холодильнике.
- Разложите нарезанный лук, болгарский перец и грибы на сервировочном блюде рядом с маринованной говядиной.
- Нагрейте настольный гриль или чугунную сковороду на среднем или сильном огне, затем порциями обжаривайте говядину и овощи до желаемой степени готовности, часто переворачивая.
- Подавайте приготовленное якинику немедленно с оставшимся соусом в качестве соуса для макания, посыпав жареными кунжутными семенами, и по желанию с приготовленным на пару рисом.
