Асадо
Харчова цінність
на порцію (350 г)
🔥 1050ккал
🥩 52Білки
🥑 93Жири
🍞 0Вуглеводи
Клітковина: 0 г Цукор: 0 г Насичені жири: 42 г Сіль: 5 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Яловичі ребра (костільяр) 350 г · 1050 ккал
👨🍳 Приготування
- Підготуйте гриль для непрямого приготування, розмістивши вугілля середнього жару з одного боку та залишивши більш прохолодну зону з іншого.
- Щедро приправте яловичі ребра з усіх боків великою сіллю.
- Помістіть ребра кісткою донизу над зоною непрямого жару і готуйте повільно протягом 2-3 годин.
- Переверніть ребра м'ясом донизу і готуйте ще 30-60 хвилин, за бажанням хрусткішої скоринки перемістіть їх на прямий жар.
- Перевірте готовність; м'ясо має бути дуже ніжним і легко відділятися від кістки.
- Дайте Асадо відпочити 10-15 хвилин, перш ніж нарізати та одразу подавати до столу.
