Яловичина зі стручковим горошком

🛒 Інгредієнти

• Яловичий стейк з пашини 150 г · 250 ккал
• Стручковий горошок 100 г · 40 ккал
• Соєвий соус 30 г · 20 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 6 г · 20 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Свіжий імбир 5 г · 4 ккал
• Рослинна олія 15 г · 130 ккал
• Устричний соус 15 г · 15 ккал
• Рисовий оцет 15 г · 5 ккал
• Вода 60 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Тонко наріжте яловичий стейк з пашини поперек волокон на шматочки розміром з укус.
2. У мисці змішайте нарізану яловичину з 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю та 1 ч.л. кунжутної олії; добре перемішайте і залиште маринуватися на 15 хвилин.
3. Приготуйте соус, змішавши 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. устричного соусу, 1 ст.л. рисового оцту, 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю, 4г цукру та 60мл води або бульйону.
4. Нагрійте 1 ст.л. рослинної олії у великій сковороді або воку на сильному вогні до появи легкого димку.
5. Додайте мариновану яловичину у вок і обсмажуйте протягом 2-3 хвилин до золотистої скоринки, потім вийміть з вока і відкладіть убік.
6. Додайте подрібнений часник і натертий свіжий імбир у вок і обсмажуйте протягом 30 секунд до появи аромату.
7. Додайте стручковий горошок у вок і обсмажуйте протягом 2-3 хвилин до яскраво-зеленого кольору та хрусткої ніжності.
8. Поверніть яловичину у вок, влийте приготований соус і швидко перемішуйте, доки соус не загусне і не покриє яловичину та стручковий горошок.