Яловичина Бульгогі
🛒 Інгредієнти
- Яловича вирізка (або рібай), тонко нарізана 150 г · 395 ккал
- Соєвий соус 24 г · 17 ккал
- Коричневий цукор 10 г · 39 ккал
- Кунжутна олія 5 г · 40 ккал
- Часник, подрібнений 5 г · 8 ккал
- Імбир, тертий 3 г · 2 ккал
- Зелена цибуля, нарізана 5 г · 2 ккал
- Ріпчаста цибуля, тонко нарізана 25 г · 10 ккал
👨🍳 Приготування
- Тонко наріжте яловичину поперек волокон на шматочки розміром з укус; для легшого нарізання частково заморозьте яловичину приблизно на 30 хвилин.
- У великій мисці змішайте соєвий соус, коричневий цукор, кунжутну олію, подрібнений часник, тертий імбир та чорний перець, щоб створити маринад.
- Додайте нарізану яловичину, ріпчасту цибулю та зелену цибулю до маринаду; добре перемішайте, щоб все м'ясо було покрите.
- Накрийте миску і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин або, бажано, на 2-4 години, щоб аромати змішалися.
- Розігрійте велику сковороду або сковороду-гриль на середньо-сильному вогні; за потреби додайте невелику кількість олії, потім викладіть мариновану яловичину одним шаром, не переповнюючи сковороду.
- Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, доки яловичина не зарум'яниться і не просмажиться; за потреби готуйте партіями; не пересмажуйте, щоб яловичина залишалася ніжною.
- Коли вся яловичина буде приготована, поверніть усі порції на сковороду, обережно перемішайте та подавайте негайно.
