Яловичина Чау Фан
🛒 Інгредієнти
- Яловича пашина, тонко нарізана 150 г · 375 ккал
- Свіжа широка рисова локшина (Хор Фан) 250 г · 375 ккал
- Паростки квасолі 75 г · 22 ккал
- Зелена цибуля, нарізана 15 г · 4 ккал
- Світлий соєвий соус 18 г · 9 ккал
- Темний соєвий соус 6 г · 3 ккал
- Устричний соус 13 г · 17 ккал
- Кунжутна олія 7 г · 63 ккал
- Кукурудзяний крохмаль 5 г · 19 ккал
- Цукор 5 г · 20 ккал
- Рослинна олія 14 г · 121 ккал
👨🍳 Приготування
- Тонко наріжте яловичу пашину впоперек волокон. У мисці замаринуйте яловичину з 1 столовою ложкою світлого соєвого соусу, 1 чайною ложкою кукурудзяного крохмалю та 1 чайною ложкою кунжутної олії щонайменше на 15 хвилин.
- Приготуйте соус, змішавши в невеликій мисці 1 столову ложку світлого соєвого соусу, 1 чайну ложку темного соєвого соусу, 1 столову ложку устричного соусу, 1 чайну ложку цукру та 1 чайну ложку кунжутної олії.
- Розігрійте 1 столову ложку рослинної олії у воку на сильному вогні до димлення. Додайте мариновану яловичину і швидко обсмажуйте протягом 1-2 хвилин до золотистої скоринки, потім вийміть з вока і відкладіть.
- Додайте решту 1 столової ложки рослинної олії до вока. Додайте свіжу широку рисову локшину і обсмажуйте протягом 2-3 хвилин, доки вона трохи не розм'якне і не підрум'яниться місцями.
- Поверніть яловичину у вок. Додайте паростки квасолі та зелену цибулю, потім влийте приготований соус. Швидко обсмажуйте ще 1-2 хвилини, доки все добре не поєднається та не прогріється.
- Подавайте негайно та насолоджуйтесь вашим автентичним Яловичина Чау Фан!
