Яловича Кофта

🛒 Інгредієнти

• Фарш яловичий (85% пісний) 500 г · 1250 ккал
• Цибуля ріпчаста 150 г · 60 ккал
• Часник 15 г · 23 ккал
• Свіжа петрушка 20 г · 7 ккал
• Мелений кмин (зіра) 5 г · 19 ккал
• Мелений коріандр 5 г · 15 ккал
• Копчена паприка 5 г · 14 ккал
• Чорний перець 2 г · 5 ккал
• Каєнський перець 2 г · 6 ккал
• Оливкова олія 15 г · 133 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Дрібно наріжте цибулю, часник та свіжу петрушку. У великій мисці змішайте яловичий фарш з нарізаною цибулею, часником та петрушкою.
2. Додайте мелений кмин, мелений коріандр, копчену паприку, чорний перець, каєнський перець та сіль до м'ясної суміші. Ретельно перемішайте руками, доки всі інгредієнти добре не з'єднаються і суміш не стане однорідною.
3. Сформуйте з суміші кофти овальної або циліндричної форми, довжиною близько 5-7 см. У вас повинно вийти приблизно 12-16 штук.
4. Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому або сильному вогні. Обережно викладіть кофти на розігріту сковороду, намагаючись не переповнювати її.
5. Готуйте кофти по 3-4 хвилини з кожного боку, періодично перевертаючи, доки вони не стануть рівномірно золотисто-коричневими з усіх боків і повністю просмажаться. Подавайте гарячими з вашими улюбленими гарнірами.