Фаршировані перці з яловичиною

🛒 Інгредієнти

• Великий солодкий перець, розрізаний навпіл 180 г · 36 ккал
• Нежирний яловичий фарш 113 г · 225 ккал
• Неварений білий рис 20 г · 72 ккал
• Жовта цибуля, нарізана 30 г · 12 ккал
• Зубчики часнику, подрібнені 2 г · 3 ккал
• Консервовані подрібнені томати 100 г · 25 ккал
• Томатна паста 8 г · 6 ккал
• Яловичий бульйон, з низьким вмістом натрію 50 г · 2 ккал
• Оливкова олія 4 г · 33 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Підготуйте солодкі перці, розрізавши їх уздовж навпіл і видаливши насіння та перетинки. Відкладіть убік.
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте до м'якості, близько 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
3. Додайте нежирний яловичий фарш у сковороду, розминаючи його ложкою. Готуйте до зарум'янення, потім злийте зайвий жир.
4. Вмішайте неварений білий рис, подрібнені томати та томатну пасту. Додайте половину свіжої петрушки і добре перемішайте. Приправте сіллю та перцем за смаком.
5. Щедро начиніть кожну половинку солодкого перцю сумішшю яловичини та рису. Викладіть фаршировані перці у велику форму для запікання або качатницю.
6. Залийте яловичий бульйон навколо фаршированих перців у формі для запікання. Щільно накрийте форму фольгою або кришкою.
7. Випікайте 40 хвилин, потім зніміть фольгу/кришку і випікайте ще 10-15 хвилин, або доки перці не стануть м'якими, а рис повністю не приготується. Перед подачею прикрасьте рештою свіжої петрушки.