Біфе де Чорісо (Аргентинський стріплойн)
Харчова цінність
на порцію (263 г)
🔥 503ккал
🥩 58Білки
🥑 29Жири
🍞 0Вуглеводи
Клітковина: 0 г Цукор: 0 г Насичені жири: 13 г Сіль: 3 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Біфе де Чорісо (Стріплойн) 250 г · 413 ккал
- Оливкова олія 10 г · 90 ккал
👨🍳 Приготування
- Вийміть Біфе де Чорісо з холодильника щонайменше за 30-60 хвилин до готування, щоб воно нагрілося до кімнатної температури; ретельно обсушіть його паперовими рушниками.
- Щедро приправте стейк сіллю та свіжомеленим чорним перцем з усіх боків.
- Нагрійте оливкову олію в сковороді з товстим дном або чавунній сковороді на сильному вогні, поки вона не почне злегка димити.
- Покладіть стейк на гарячу сковороду і обсмажуйте по 3-5 хвилин з кожного боку для середньої прожарки, або відрегулюйте час за бажанням; для отримання хрусткої скоринки перевертайте лише один раз.
- Зніміть стейк зі сковороди і дайте йому відпочити на обробній дошці 5-10 хвилин перед нарізкою, щоб соки рівномірно розподілилися, забезпечуючи ніжний і ароматний результат.
