Чилі з бізона

🛒 Інгредієнти

• Фарш з бізона (пісний) 125 г · 167 ккал
• Жовта цибуля 25 г · 10 ккал
• Зубчики часнику 3 г · 5 ккал
• Червоний болгарський перець 25 г · 7 ккал
• Консервовані подрібнені томати 99 г · 22 ккал
• Консервована квасоля (злита) 30 г · 34 ккал
• Консервована квасоля пінто (злита) 30 г · 34 ккал
• Яловичий бульйон 88 г · 6 ккал
• Оливкова олія 4 г · 36 ккал
• Перець чилі мелений 3 г · 9 ккал
• Мелений кумин 2 г · 8 ккал
• Сушений орегано 1 г · 3 ккал
• Копчена паприка 1 г · 3 ккал
• Каєнський перець 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та болгарський перець, готуйте до розм'якшення, приблизно 5-7 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату. Відсуньте овочі вбік, потім додайте фарш з бізона та обсмажте його, розбиваючи ложкою.
3. Як тільки бізон підрум'яниться, злийте зайвий жир. Додайте порошок чилі, кмин, сушений орегано, копчену паприку та каєнський перець, готуйте 1 хвилину до появи аромату.
4. Влийте подрібнені томати та яловичий бульйон. Додайте злиту червону та пінто квасолю, добре перемішайте всі інгредієнти.
5. Доведіть чилі до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і дайте йому готуватися не менше 60-75 хвилин, час від часу помішуючи, щоб аромати змішалися.
6. Скуштуйте та за потреби відрегулюйте приправи, додавши сіль та дрібку цукру для збалансування смаків. Подавайте гарячим, прикрасивши улюбленими топінгами, такими як тертий сир, сметана або свіжа кінза.