Яловичина з чорним перцем

🛒 Інгредієнти

• Яловича вирізка 150 г · 290 ккал
• Зелений солодкий перець 50 г · 11 ккал
• Червоний солодкий перець 50 г · 11 ккал
• Жовта цибуля 40 г · 16 ккал
• Часник 8 г · 12 ккал
• Імбир 5 г · 5 ккал
• Соєвий соус 20 г · 12 ккал
• Устричний соус 15 г · 15 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 8 г · 28 ккал
• Рослинна олія 15 г · 135 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Свіжомелений чорний перець 5 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте яловичину тонкими смужками проти волокон і маринуйте з однією столовою ложкою соєвого соусу, половиною столової ложки кукурудзяного крохмалю та дрібкою олії протягом 15 хвилин.
2. Приготуйте соус, змішавши решту соєвого соусу, устричний соус, воду, чайну ложку цукру та половину столової ложки кукурудзяного крохмалю в невеликій мисці.
3. Розігрійте вок або велику сковороду на сильному вогні з невеликою кількістю олії. Викладіть мариновану яловичину одним шаром і швидко обсмажте до золотистої скоринки, потім зніміть з вока.
4. За потреби додайте ще трохи олії у вок, потім обсмажте подрібнений часник та імбир до появи аромату, близько 30 секунд.
5. Додайте нарізані солодкі перці та цибулю у вок і обсмажуйте протягом 2-3 хвилин до легкої хрусткої м'якості.
6. Поверніть обсмажену яловичину у вок. Влийте приготований соус і доведіть до кипіння, безперервно помішуючи, поки соус не загусне.
7. Щедро додайте свіжомелений чорний перець, при необхідності відкоригуйте смак сіллю, потім подавайте негайно.