Відварна яловичина з морквою

🛒 Інгредієнти

• Яловичина для тушкування 200 г · 300 ккал
• Морква 150 г · 62 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Стебло селери 50 г · 8 ккал
• Вода 150 г · 0 ккал
• Чорний перець горошком 0 г · 0 ккал
• Лавровий лист 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте яловичину, обрізавши зайвий жир і нарізавши великими, однаковими шматками. Моркву, цибулю та селеру промийте, очистіть і крупно наріжте.
2. Покладіть яловичину у велику каструлю і залийте свіжою холодною водою. Доведіть до кипіння, потім зніміть піну, яка підніметься на поверхню.
3. Додайте до каструлі нарізані моркву, цибулю, селеру, чорний перець горошком та лавровий лист. Щедро посоліть.
4. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте на повільному вогні від 1.5 до 2 годин, або доки яловичина не стане дуже м'якою.
5. Видаліть лавровий лист і перець горошком (за бажанням). Наріжте яловичину поперек волокон і подавайте гарячою з відварною морквою та ополоником ароматного бульйону.