Сирні фатаєри

🛒 Інгредієнти

• Борошно пшеничне вищого ґатунку 50 г · 183 ккал
• Вода 30 г · 0 ккал
• Активні сухі дріжджі 1 г · 4 ккал
• Оливкова олія 5 г · 44 ккал
• Сир фета 33 г · 87 ккал
• Моцарелла тертий 17 г · 47 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 3 г · 1 ккал
• Насіння чорного кмину 0 г · 1 ккал
• Яйце 3 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте тісто: У мисці змішайте теплу воду, дріжджі та цукор; дайте постояти 5-10 хвилин, доки не з'явиться піна. Додайте борошно, сіль та оливкову олію, потім перемішайте і вимішуйте 8-10 хвилин до отримання гладкого, еластичного тіста.
2. Накрийте тісто і дайте йому піднятися в теплому місці протягом 1-1,5 годин, або поки воно не збільшиться вдвічі. Тим часом приготуйте начинку: розкришіть сир фета в миску і змішайте з тертою моцарелою, нарізаною петрушкою та насінням чорного кмину (якщо використовуєте).
3. Сформуйте фатаєри: Обімніть тісто, що підійшло, і розділіть його на 12 рівних кульок. На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте кожну кульку в круг діаметром 10-12 см.
4. Начиніть і складіть: Викладіть ложку сирної начинки в центр кожного круга тіста. Складіть тісто в трикутник, щільно защипнувши краї, щоб запечатати і запобігти витіканню сиру.
5. Випікайте фатаєри: Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Розкладіть фатаєри на деко, застелене пергаментним папером. Змастіть яйцем (за бажанням) і випікайте 15-20 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору.
6. Подавайте: Дістаньте з духовки і подавайте теплими.