Чолнт

🛒 Інгредієнти

• Яловича грудинка 125 г · 313 ккал
• Сушена біла квасоля 31 г · 106 ккал
• Перлова крупа 25 г · 88 ккал
• Картопля 125 г · 96 ккал
• Цибуля ріпчаста 38 г · 15 ккал
• Часник 4 г · 6 ккал
• Паприка 1 г · 4 ккал
• Лаврове листя 0 г · 0 ккал
• Чорний перець 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замочіть білу квасолю у воді на ніч; перед використанням ретельно злийте воду та промийте.
2. Розігрійте духовку до 150°C (300°F).
3. Рівномірно викладіть нарізану цибулю на дно великої, важкої, жароміцної каструлі (наприклад, гусятниці).
4. Викладіть шматки яловичини поверх шару цибулі.
5. Розсипте замочену квасолю, перлову крупу та подрібнений часник поверх яловичини.
6. Рівномірно розкладіть очищену та розрізану навпіл картоплю поверх усіх шарів.
7. Щедро приправте сіллю, чорним перцем та паприкою, потім додайте лаврове листя.
8. Влийте в каструлю достатньо води або бульйону, щоб покрити всі інгредієнти приблизно на 2-3 см (1 дюйм).
9. Доведіть каструлю до кипіння на плиті, потім щільно накрийте кришкою.
10. Переставте накриту каструлю в розігріту духовку і готуйте не менше 8-12 годин або всю ніч, поки вона не стане глибоко рум'яною та ніжною.