Чьоп шіш (Турецький шашлик з баранини)
Харчова цінність
на порцію (272 г)
🔥 644ккал
🥩 34Білки
🥑 51Жири
🍞 14Вуглеводи
Клітковина: 3 г Цукор: 0 г Насичені жири: 23 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Баранина (лопатка, нарізана кубиками) 150 г · 450 ккал
- Оливкова олія 15 г · 133 ккал
- Цибуля ріпчаста 75 г · 30 ккал
- Часник 5 г · 8 ккал
- Томатна паста 10 г · 8 ккал
- Паста з червоного перцю (Бібер Салчаси) 10 г · 8 ккал
- Сумах 2 г · 5 ккал
- Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
👨🍳 Приготування
- Наріжте баранину (лопатку) кубиками по 2-3 см. У мисці змішайте баранину з оливковою олією, соком натертої цибулі, подрібненим часником, томатною пастою, пастою з червоного перцю, сушеним чебрецем, кмином, пластівцями червоного перцю, чорним перцем та сіллю. Добре перемішайте, щоб баранина повністю покрилася маринадом.
- Накрийте миску і поставте в холодильник щонайменше на 2 години, або краще на ніч, щоб смаки з'єдналися. Щільно нанизайте мариновані кубики баранини на металеві або попередньо замочені дерев'яні шампури.
- Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Смажте шашлики 10-15 хвилин, часто перевертаючи, доки баранина не приготується і не отримає гарну скоринку з усіх боків. Регулюйте час приготування залежно від бажаного ступеня прожарювання.
- Поки смажиться баранина, приготуйте цибулевий салат: тонко наріжте чверть цибулини і змішайте з сумахом та дрібно нарізаною свіжою петрушкою. Подавайте гарячі шашлики Чьоп шіш негайно зі свіжим цибулевим салатом та, за бажанням, з лавашем.
