Дал Ґошт
Харчова цінність
на порцію (375 г)
🔥 592ккал
🥩 42Білки
🥑 31Жири
🍞 33Вуглеводи
Клітковина: 11 г Цукор: 0 г Насичені жири: 13 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Баранина (без кісток, нарізана кубиками) 125 г · 313 ккал
- Чана дал (колотий нут) 38 г · 129 ккал
- Цибуля (нарізана кубиками) 50 г · 20 ккал
- Помідор (нарізаний кубиками) 50 г · 9 ккал
- Імбирно-часникова паста 8 г · 6 ккал
- Зелений перець чилі (нарізаний) 4 г · 2 ккал
- Рослинна олія 11 г · 99 ккал
- Змішані спеції 5 г · 13 ккал
- Свіжа кінза (нарізана) 3 г · 1 ккал
- Вода 81 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Замочіть чана дал у воді мінімум на 30 хвилин, потім злийте воду. У великій каструлі або скороварці розігрійте олію на середньому вогні.
- Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до золотистого кольору. Додайте імбирно-часникову пасту та зелений перець чилі, готуйте ще хвилину до появи аромату.
- Додайте шматочки баранини та обсмажте їх з усіх боків. Додайте нарізані помідори та змішані спеції (куркума, перець чилі, кмин, коріандр мелений, гарам масала). Готуйте, поки олія не відокремиться.
- Додайте замочений і злитий чана дал, сіль і воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, поки баранина та дал не стануть м'якими. (Якщо використовуєте скороварку, готуйте 20-25 хвилин після першого свистка).
- Після приготування перевірте приправи та консистенцію. Прикрасьте свіжою кінзою перед подачею гарячим з рисом або хлібом.
