Дюшбара
🛒 Інгредієнти
- Пшеничне борошно 60 г · 216 ккал
- Яйце 25 г · 39 ккал
- Баранячий фарш 70 г · 175 ккал
- Цибуля 20 г · 8 ккал
- Вода 264 г · 0 ккал
- Білий оцет 5 г · 1 ккал
- Сушена м'ята 2 г · 4 ккал
- Часник 3 г · 4 ккал
- Чорний перець 1 г · 3 ккал
👨🍳 Приготування
- Для тіста з'єднайте борошно, дрібку солі, яйце і поступово додайте воду, щоб утворити щільне, еластичне тісто; вимішуйте близько 10 хвилин, потім накрийте і залиште на 30 хвилин.
- Для начинки дрібно нарубайте баранину (або яловичину), дрібно наріжте цибулю, потім змішайте їх з сіллю та чорним перцем.
- Розкатайте відпочиле тісто тонко, потім наріжте його дуже маленькими квадратиками, приблизно 2х2 см.
- Покладіть крихітну кількість начинки в центр кожного квадрата, потім складіть кожен квадрат у маленький трикутник і защипніть краї, щоб запечатати.
- Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння, потім обережно додайте приготовлені пельмені і варіть 5-7 хвилин, поки вони не спливуть на поверхню і не стануть м'якими.
- Подавайте дюшбару негайно в мисках з частиною бульйону, посипавши сушеною м'ятою, подрібненим зубчиком часнику та скропивши білим оцтом.
