Стейк з оленини
Харчова цінність
на порцію (192 г)
🔥 384ккал
🥩 38Білки
🥑 24Жири
🍞 3Вуглеводи
Клітковина: 0 г Цукор: 0 г Насичені жири: 9 г Сіль: 3 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Стейк з оленини 170 г · 250 ккал
- Оливкова олія 14 г · 120 ккал
- Зубчики часнику 6 г · 9 ккал
- Свіжий розмарин 1 г · 1 ккал
- Чорний перець 1 г · 4 ккал
👨🍳 Приготування
- Обсушіть стейки з оленини паперовими рушниками та щедро приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем з обох боків. Дайте їм постояти при кімнатній температурі 20-30 хвилин.
- Нагрійте оливкову олію в сковороді з товстим дном (найкраще чавунній) на середньо-сильному вогні до легкого мерехтіння. Додайте зубчики часнику та гілочки розмарину, щоб настояти олію.
- Покладіть стейки з оленини на гарячу сковороду; обсмажуйте по 2-4 хвилини з кожного боку для середньої прожарки, залежно від товщини, утворюючи красиву скоринку. Для середнього ступеня прожарювання готуйте на хвилину довше з кожного боку.
- Зніміть стейки зі сковороди і дайте їм відпочити на обробній дошці, вільно накривши фольгою, протягом 5-10 хвилин. Це дозволить сокам перерозподілитися, що зробить стейк ніжним та ароматним.
- Наріжте поперек волокон, якщо бажаєте, і подавайте негайно, за бажанням з настояним часником та розмарином.
