Еспетада (Шашлик по-мадейрськи)
Харчова цінність
на порцію (241 г)
🔥 457ккал
🥩 56Білки
🥑 23Жири
🍞 3Вуглеводи
Клітковина: 0 г Цукор: 0 г Насичені жири: 10 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Яловича вирізка (або огузок) 220 г · 352 ккал
- Часник 10 г · 15 ккал
- Свіже лаврове листя 1 г · 0 ккал
- Оливкова олія 10 г · 90 ккал
👨🍳 Приготування
- Наріжте яловичину великими кубиками, приблизно 3-4 см. Роздавіть зубчики часнику та змішайте їх з оливковою олією.
- Нанизайте кубики яловичини на лаврові дерев'яні шампури (або металеві/бамбукові), чергуючи зі свіжим лавровим листям. Щедро приправте великою сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
- Змастіть яловичі шампури оливковою олією, настояною на часнику. Смажте над гарячим вугіллям (традиційно) або на грилі з високою температурою, періодично перевертаючи, до досягнення бажаної ступені готовності.
- Подавайте негайно, часто підвішуючи шампури вертикально на спеціальній підставці для презентації, у супроводі гарнірів, таких як мільо фріто (смажена кукурудзяна мука) або свіжий салат.
