Фідео Локо

🛒 Інгредієнти

• Локшина Фідео 150 г · 525 ккал
• Яловичий фарш (85% пісний) 300 г · 600 ккал
• Оливкова олія 13 г · 120 ккал
• Ріпчаста цибуля 100 г · 40 ккал
• Зубчики часнику 10 г · 13 ккал
• Консервовані нарізані помідори 200 г · 40 ккал
• Перець чіпотле в соусі адобо 20 г · 20 ккал
• Курячий бульйон 700 г · 30 ккал
• Консервована квасоля, злита 150 г · 150 ккал
• Консервована кукурудза, злита 100 г · 100 ккал
• Натертий сир чеддер 60 г · 240 ккал
• Свіжа кінза, нарізана 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або казанку на середньому вогні. Додайте локшину фідео і обсмажуйте, часто помішуючи, до золотисто-коричневого кольору, близько 3-5 хвилин. Вийміть локшину з каструлі і відкладіть убік.
2. У тій же каструлі додайте яловичий фарш і готуйте, розбиваючи його ложкою, до зарум'янювання. Злийте зайвий жир.
3. Додайте нарізану цибулю та подрібнений часник у каструлю з яловичиною. Пасеруйте 3-5 хвилин, поки цибуля не стане м'якою і прозорою.
4. Додайте нарізані кубиками помідори, перець чіпотле в соусі адобо та курячий бульйон. Доведіть суміш до кипіння.
5. Поверніть обсмажену локшину фідео в каструлю. Додайте злиту квасолю та кукурудзу. Накрийте кришкою і тушкуйте 10-12 хвилин, або доки локшина не стане м'якою, а більша частина рідини не вбереться.
6. Зніміть з вогню. Вмішайте половину натертого сиру чеддер, доки він не розплавиться і добре не змішається.
7. Подавайте гарячим, прикрасивши рештою натертого сиру чеддер і свіжою кінзою.