Смажені баранні відбивні на грилі

🛒 Інгредієнти

• Баранні відбивні (поперек) 250 г · 550 ккал
• Оливкова олія 15 г · 135 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Свіжий розмарин 2 г · 3 ккал
• Чорний перець 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Обсушіть баранні відбивні паперовими рушниками. У неглибокій тарілці змішайте оливкову олію, подрібнений часник, нарізаний розмарин і чорний перець, щоб приготувати маринад.
2. Ретельно покрийте баранні відбивні маринадом, переконавшись, що всі сторони вкриті. Маринуйте при кімнатній температурі не менше 30 хвилин або в холодильнику до 4 годин.
3. Розігрійте гриль до середньо-високої температури (близько 200-230°C). Злегка змастіть решітку гриля олією, щоб запобігти прилипанню.
4. Викладіть баранні відбивні на розігрітий гриль. Смажте по 4-5 хвилин з кожного боку для середнього прожарювання (medium-rare) або довше для бажаного ступеня готовності, перевернувши один раз.
5. Зніміть баранні відбивні з гриля і перекладіть їх на обробну дошку. Дайте їм відпочити 5-10 хвилин перед подачею, щоб соки рівномірно розподілились.