Кебаб Орфалі

🛒 Інгредієнти

• Фарш з баранини (пісний) 150 г · 375 ккал
• Помідор 50 г · 9 ккал
• Зелений болгарський перець 30 г · 6 ккал
• Цибуля 20 г · 8 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Суміш спецій (паприка, кмин, чорний перець, духмяний перець, пластівці чилі) 3 г · 10 ккал
• Оливкова олія 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Дрібно наріжте помідори, зелений болгарський перець та цибулю; подрібніть часник і наріжте петрушку. У великій мисці змішайте фарш з баранини з усіма нарізаними овочами, подрібненим часником, нарізаною петрушкою, паприкою, кмином, чорним перцем, духмяним перцем та пластівцями чилі.
2. Ретельно перемішайте руками, поки всі інгредієнти добре не з'єднаються і суміш не стане липкою. Розділіть суміш на рівні частини і щільно сформуйте кожну порцію навколо металевих шампурів, переконавшись, що вони компактні та добре тримаються.
3. Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Злегка змастіть кебаби оливковою олією і викладіть їх на гарячий гриль.
4. Смажте на грилі 12-15 хвилин, періодично перевертаючи, доки кебаби не просмажаться і не отримають красиву підсмажену скоринку з усіх боків. Подавайте гарячими.