Кефтедес (Грецькі фрикадельки)
🛒 Інгредієнти
- Фарш яловичий (80/20) 125 г · 313 ккал
- Цибуля ріпчаста 38 г · 15 ккал
- Часник 4 г · 5 ккал
- Панірувальні сухарі 15 г · 58 ккал
- Яйце 13 г · 18 ккал
- Свіжа м'ята 4 г · 2 ккал
- Свіжа петрушка 4 г · 2 ккал
- Оливкова олія (для смаження, ввібрана) 3 г · 29 ккал
👨🍳 Приготування
- У великій мисці поєднайте яловичий фарш, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, панірувальні сухарі, яйце, дрібно нарізану свіжу м'яту та петрушку.
- Щедро приправте сіллю та чорним перцем; добре перемішайте все руками до однорідності, намагаючись не перемішувати занадто сильно.
- Сформуйте з суміші невеликі фрикадельки овальної форми, довжиною близько 4-5 см. Вийде приблизно 12-15 фрикадельок.
- Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажуйте кефтедес партіями приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки та готовності.
- Вийміть готові кефтедес зі сковороди і викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стік зайвий жир. Подавайте гарячими, за бажанням прикрасивши свіжою петрушкою та скибочкою лимона.
