Кібех Нає

🛒 Інгредієнти

• Ягнятина знежирена 150 г · 240 ккал
• Булгур дрібний 30 г · 103 ккал
• Цибуля ріпчаста 40 г · 16 ккал
• М'ята свіжа 5 г · 4 ккал
• Оливкова олія 10 г · 88 ккал
• Вода 15 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замочіть дрібний булгур у мисці з невеликою кількістю холодної води на 10-15 хвилин до розм'якшення, потім відіжміть зайву воду.
2. Дрібно наріжте ріпчасту цибулю та свіжі листя м'яти.
3. У великій мисці з'єднайте дуже знежирений фарш ягнятини, замочений булгур, нарізану цибулю та м'яту. Щедро приправте сіллю та чорним перцем.
4. Вимішуйте суміш руками протягом 15-20 хвилин, періодично додаючи трохи холодної води, доки вона не стане дуже гладкою та однорідною за консистенцією.
5. Подавайте негайно, сформувавши кібех у неглибокій тарілці, зробивши заглиблення пальцями та збризнувши оливковою олією. Прикрасьте додатковими свіжими листям м'яти та за бажанням нарізаною цибулею або редискою.